Un secondo piatto di pesce irresistibile. Buonissimi e facili da preparare anche per chi è ancora convinto che cucinare il pesce sia una sfida. Pronti in meno di mezzora, impreziosiscono la tavola delle feste.
Ingredienti
- 15 gamberoni
- 2 cucchiai di pangrattato
- prezzemolo
- olio
- sale
- pepe
- scorza di 1 limone biologico grattugiata
La fase di pulizia dei gamberoni non vi deve fermare, è molto semplice:seguite il procedimento indicato, usate delle forbici da cucina per eliminare il carapace e il budello intestinale (anche uno stuzzicadenti va bene). La cosa importante è asciugarli bene una volta lavati e puliti: questo vi garantirà una buona resa del piatto. Se li utilizzate decongelati lasciateli scongelare bene per il tempo necessario.
Come preparare: Gamberoni gratinati al forno
Per preparare i gamberoni gratinati al forno, per prima cosa, pulite i gamberoni. Sciacquateli con cura in acqua corrente fresca. Eliminate la parte centrale del carapace lasciando la testa e la parte estrema della coda. Per eliminare il carapace cercando di mantenere intatto il gamberone potete aiutarvi con delle forbici da cucina, sarà più semplice. Incidete appena il dorso e sfilatelo. A questo punto incideteli più profondamente nel senso della lunghezza, senza dividerli in due. Quest’apertura servirà ad accogliere la gratinatura. Asciugateli e disponeteli su un tagliere. Preparate il pangrattato per la gratinatura: in una ciotola aggiungete al pangrattato il trito di prezzemolo, la scorza di limone grattugiata, sale e pepe.
A questo punto disponete i gamberoni sulla teglia rivestita di carta forno e riempite ogni fessura con la panatura. Passate un filo di olio su ogni gamberone e cuocete in forno per 15/20 minuti. Quando il pangrattato sarà dorato, i vostri gamberoni gratinati al forno saranno pronti da servire ben caldi.